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食品级抗菌塑料的制成,改变餐饮行业的食安壁垒

食品级抗菌塑料的制成,改变餐饮行业的食安壁垒

作者:
来源:
2019/03/21 13:23
【摘要】:
吃的食品健康了,吃才有意义。晋大科技抗菌剂从源头帮助、解决餐饮从业者、食品中央工厂的担忧和壁垒。

    食安问题非常重要,关乎每个人的身体健康。

    近期发生的成都七中事件一再反转,经相关部门一再检测,石锤证明网络上流传的大部分信息和图片都是网友为博眼球而P的。这让我们不得不反省到底是哪个环节出现了纰漏?

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    餐饮企业经营者中虽有一小部分人为了暴利,采用了极端手段,但绝大部分的人都是安心做事、努力赚钱,希望自己的事业能源远流长。一旦出现食安问题,会令他们失去以前的努力成果,还得赔上一大笔钱。每一位经营者都不希望像成都七中那样的事件发生到自己身上。

    社会发展了,食品的保质期却越来越短了。生活中,食品随时随地都可能发生被物理、生物化学等因素污染,以及细菌感染、霉变等问题。餐饮从业者、食品中央工厂就怕这些。

    今天,伴随着网络越来越发达,食安问题备受重视,食品中央工厂都更小心谨慎甚至如履薄冰。面对这样的窘境,作为餐饮用品供应商要与餐饮企业一起,协同合作改善状况。

    餐饮用品供应商要解决餐饮企业的困境需求,就得从源头改变。帮助餐饮企业、食品中央工厂在经营时,避免食品被细菌、真菌等有害微生物感染,以及物理、生物化学等因素的危害。做好食安问题的预防工作,确保消费者吃到的食品不会出现变质发霉,引发肠胃不适、中毒等情况。

    银离子抗菌产品可以做为首选,它们能很好的解决餐饮用品被污染和感染问题,预防及避免食安问题的发生。用于食品保鲜的塑料膜、保鲜盒等采用抗菌包材,可以有效预防大肠菌群、沙门氏菌等菌落的生长繁殖,防止被物理、化学等因素的污染;冷藏设备上的塑料条需要抗菌,防止大肠菌群、金黄色葡萄球菌、真菌的入侵,防止食品的变质;切菜砧板、装载食品的容器,使用抗菌塑料或抗菌不锈钢,可以有效抑制食品受到细菌、真菌的感染。

普通砧板与银离子抗菌砧板对比▲

普通塑料手套与银离子塑胶手套对比▲

    银离子抗菌剂,具备良好的相容性和分散性。制成的抗菌塑料制品,具有广谱抗菌、耐热性好、安全性好、不产生耐药性;还可以有效防止产生超级细菌滋生。制成食品级的抗菌塑料制品,有几种方式:

1、直接添加法。将基体的树脂、抗菌剂以及加工助剂混合早里制成抗菌塑料,从而成型加工制成抗菌塑料制品;

2、抗菌母粒法。通过抗菌母粒和基体树脂混合制备而直接形成抗菌塑料制品;

3、表面粘合法。通过将抗菌剂涂覆或是蒸镀在树脂的表面而制得。

    还有压层法以及后加工处理方法等,这些方式都与表面粘合法的制作工序相同。虽然这几种方式可以有效降低生产成本,但抗菌剂仅存在于材料表面,其抗菌功能的稳定性和长效性较差。

    要想制得抗菌效果稳定、长效的抗菌塑料制品,推荐使用抗菌母粒法。这里展示2个抗菌塑料制品的制作开发方案,供大家参考:

1、抗菌保鲜膜开发方案

5%-6%无机银系抗菌PE母粒混合普通PE基材,单层挤出或流涎制备而得。一般情况,建议添加的抗菌PE母粒含量5%-6%之间,可根据制品自身的特性调整添加量。无需复杂的加工工序,生产时直接混合生产,同时不影响原来普通PE树脂的力学能力。制成的抗菌保鲜膜广谱抗菌、长效持久,安全无毒、不变色等优点。

▲银离子抗菌保鲜膜,不仅可以抗菌。生产不需添加增塑剂DEHP、DOP,即可达到很好的韧性,安全无毒。

2、抗菌砧板的开发方案

5%-6%无机银系抗菌PE母粒混合普通PE基材,挤出压制成型可得抗菌砧板。可以抑制或杀灭砧板表面及缝隙中的细菌、真菌等有害微生物,防止其堆积、滋生。制作的方式简单也是直接混合添加抗菌母粒即可,完全不改变原来PE基材的特性,让普通的PE制品具有优异的抗菌性能,抗菌效果与制品同寿命。

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    市面上一般的抗菌母粒在混合制作时会对部分的塑料的阻隔性能会有一定的影响,所以在选择使用抗菌产品的时候,特别要注意这方面影响状况。可以选择像晋大科技这样的有产学研合作、品质能够有保证的银离子抗菌剂,以保障抗菌塑料制品的性能达到抗菌标准。

    从源头帮助解决餐饮从业者、食品中央工厂的担忧和壁垒,让顾客受益,才是良好可循环的商业运作模式。餐饮企业除了做出好吃的东西,还需要一整套“生态”后厨系统。餐饮用品供应商就要为此多做努力,运用抗菌的产品,做到产品能预防和杀灭细菌、真菌的感染,保护食品不被物理、生物化学等因素的污染,为餐饮企业的长期生存做后勤保障。

   食安问题是每个国家的重中之重,吃的食品健康了,吃才有意义。不要让昨天的问题造成今天的追悔,解决源头污染问题,与消费者同行。

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